궁합이 맞는 음식과 궁합이 맞지 않는 음식

우리가 즐겨 먹는 음식 중에는 짝꿍과 같은 음식들이 있습니다. 이 조합들이 같이 먹으면 너무나 맛있고 천생연분 같지만 몸에는 맞지 않는 음식들이 많다고 합니다. 같이 먹으면 좋은 음식과 같이 먹으면 좋지 않은 음식, 너무나도 궁합이 맞고 너무 안 맞는 음식들은 어떤 음식들이 있는지를 알려드릴게요.

 

1. 음식 궁합이 좋은 음식들의 조합

 

1) 콩과 식초

콩은 영양이 풍부하지만 날로 먹으면 소화, 흡수가 어렵다고 합니다. 하지만 식초에 절여서 먹으면 식초가 위산분비를 도와 소화흡수를 도와주기 때문에 같이 섭취하면 궁합이 좋은 음식이라고 할 수 있습니다.

2) 소고기와 들깨잎

소고기는 단백질이 많이 들어있는 음식이지만 그에 비해 다른 영양소는 부족합니다. 그래서 소고기와 들깻잎을 같이 섭취하게 되면 깻잎에 있는 철분과 칼슘, 비타민A, C를 보충해 주어 영양적으로 균형을 이룰 수 있게 해 준다고 합니다.

3) 두부와 미역두부는 식물성 단백질로 다이어트와 건강식품으로 잘 알려져 있습니다. 하지만 두부에는 사포닌이라는 성분이 들어있어  사포닌이 체내에 들어가게 되면 요오드를 배출하는 작용을 하는데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 하지만 요오드는 우리 몸에서 갑상선 질환을 예방하는데 필요한 성분입니다. 그래서 요오드가 많이 함유되어 있는 미역과 두부를 같이 섭취하면 영양적인 면과 다이어트 적인 면에서도 최고의 궁합이라고 할 수 있습니다.4) 복어와 미나리복어는 따듯한 성질의 음식으로 혈액순환과 고혈압, 당뇨, 신경통에도 좋은 음식입니다. 하지만 복어에는 독을 가지고 있어 잘못 섭취하게 되면 목숨까지 위험할 수 있는 독이라고 합니다.  독을 완전히 제거하였다고 해도 혹시라도 남은 독성 물질이 걱정된다면 복어탕에는 미나리를 넣어주면 미나리에 해독 성분이 있어 좋은 궁합이라고 할 수 있고 맛 또한 시원한 맛으로 만들어 줍니다.5) 돼지고기와 표고버섯돼지고기는 우리가 가장 쉽게 접할 수 있는 동물성 단백질이라고 해도 과언이 아닌데요. 돼지고기에는 콜레스테롤이 많이 함유되어 있어 많이 섭취하기에는 위험한 부담이 있는 식품입니다. 콜레스테롤이 많은 식품은 식이 섬유소가 많이 함유되어 있는 표고와 함께 먹으면 좋다고 합니다. 돼지고기와 표고를 함께 먹게 되면 식이섬유가 콜레스테롤의 흡수를 지연시키는 효과가 있다고 합니다.

2. 음식 궁합이 좋지 않은 음식들의 조합

 

1) 삼겹살과 비빔냉면차가운 성질을 가지고 있는 돼지고기와 냉면은 모두 차가운 조합이어서 같이 먹으면 좋지 않은 조합이라고 합니다.  또한 차가운 성질의 음식이어서 소화가 안 되는 단점을 가지고 있고 삼겹의 고칼로리와 비냉의 양념의 나트륨의 칼로리는 어마무시하다고 하니 알고 먹어야 할 것 같습니다.

 

2) 맥주와 땅콩일반적으로 맥주 안주로는 땅콩과 오징어를 많이 떠올리는 분들이 많이 있으실 텐데요.  땅콩이 지방이 많이 함유하고 있어 알코올 분해를 방해한다고 합니다.  또한 많이 섭취하게 되면 설사와 복통, 속 쓰림이 있을 수 있다고 하네요.3) 문어와 고사리문어는 고단백 식품이고 또한 차가운 식품으로 많이 섭취하게 되면 소화가 잘 안 되는 경우가 있습니다. 거기에 식이섬유가 많은 고사리를 같이 먹으면 식이섬유 또한 소화를 어렵게 하여 위장기능이 약한 사람들은 같이 먹으면 최악의 조합이라고 하며 주위가 필요하다고 합니다.4) 치킨과 맥주치킨과 맥주의 조합을 모르는 사람은 거의 없을 정도로 너무나도 맛있고 시원한 조합이라고 알고 있습니다. 하지만 우리가 알고 있는 것과는 달리  치킨과 맥주 모두 요산의 수치를 높여주는 음식으로 통풍을 일으키는 최악의 조합 음식이라고 할 수 있습니다. 5) 수박과 튀김수박과 같은 물이 많은 과일을 섭취하면 위액이 희석이 되어 소화가 어려울 수 있는데 거기에 튀김까지 먹으면  소화가 더 되지 않게 만들어 주어 속을 더부룩하게 만들어 준다고 하니 같이 먹으면 안 되는 조합이라고 합니다.

 

 

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